Hola! Sweet Bebe C

又到了甜點時間

這次做的是在星巴克或是一般咖啡店都可以見到的 Banana Bread / 香蕉麵包

推薦給喜歡香蕉的捧友~

基本配備: 烤箱 & 烤盤(9in x 5in x 3in) & 3個大碗容器 (其中一個碗要很大, 留置最後使用)

烘培時間: 約60-70分鐘

材料:

3/4 cup 白砂糖

8 tablespoons 無鹽奶油 (室溫)

2顆蛋 (large)

3-4條成熟的香蕉

1 tablespoon 牛奶

1 teaspoon 肉桂粉

2 cups 中筋麵粉 (all-purposed)

1 teaspoon 泡打粉/發粉 (baking powder)

1 teaspoon 蘇打粉 (baking soda)

1 teaspoon 鹽

做法:

1. 烤箱預熱到160 C (325 F)

2. 第1個碗將糖, 奶油混合起來, 呈蓬鬆狀

3. 然後分次加入蛋, 每次加蛋都要攪拌均勻

4. 在第2碗內用叉子將香蕉搗碎, 基本上會呈現無塊狀. 然後加入牛奶跟肉桂粉, 均勻攪拌

5. 拿第3個(最大)碗混合麵粉, 發粉, 蘇打粉和鹽

6. 將第1個碗跟第2碗的內容物均勻混合起來, 再倒入第3個(最大)碗中, 攪拌到確認麵粉已完全混入

7. 將第3個碗內完全混和的材料均勻倒入烤盤, 放入烤箱, 時間約60~70分鐘

8. 拿出烤箱後, 用牙籤插入麵包中央再拔出來. 如果沒有任何東西黏在牙籤上, 就表示香蕉麵包烤好了

9. 讓香蕉麵包在烤盤裡冷卻約15分鐘再從烤盤中拿出

10. 放入冰箱冷藏風味更佳

香蕉麵包可以熱著吃或冰著吃.

我個人喜歡熱著吃. 吃的時候搭配蜂蜜或冰淇淋超棒的~