上個禮拜到家裡附近的咖啡店享受店裡的快樂時光(Happy Hour*)  超lucky!!!

*Happy Hour 是一種美國餐廳文化  通常是指下午4點到6點  也就是晚餐正餐時間前  店裡的某些餐點跟飲料會有折扣

 

那間咖啡店很特別的提供了一般只有餐廳才會提供的歡樂時光 

在那裏吃到了一個很好吃的甜點  叫做 strawberry rhubarb bar/草莓大黃派

(by不負責任翻譯)

酸酸甜甜好滋味  超級適合夏天  吃過後就念念不忘拉  於是心血來潮想要自己來試做

美國東西貴鬆鬆  要知道home-made的絕對比外面賣的便宜太多了

網路上有很多食譜分享  我也是看遍網路上各式各樣的食譜  找出最適合自己的做法來做

有興趣的人可以上網搜尋那些廚藝達人的食譜  找尋適合自己的食譜  然後試著做做看喔~

 

我們家使用的是 9x13 inch的烤盤  基本上烤好的派的厚度只有1cm 

大約可以分成7cmx7cm大小的派12個

如果想要厚度厚一點的 又或不想要這麼多派的人  可以調整材料內容或是烤盤大小喔!

 

 

基本配備: 烤箱&烤盤 

 

材料:

  1. 約160g的燕麥 (2 cup granola)
  2. 約190g的中筋麵粉 (1+1/2 cup all-purpose flour) 
  3. 約150g的黑糖 (3/4 cup light brown sugar) -->糖的份量我有自己做調整  因為美國人通常吃很甜  所以糖的份量我是憑自己的感覺
  4. 些許鹽 (heaped 1/2 tps table salt) -->食譜是用1/2茶匙來裝鹽  然後把鹽裝到在茶匙上呈現滿滿且鼓起小小尖尖的樣子的份量   是否一臉疑惑?  沒關係  憑感覺也可  因為到後來鹽的味道真的一點都嘗不到  
  5. 約200g的無鹽奶油 (8 tbs unsalted butter), 用微波爐(10秒~20秒)或小火煮讓奶油融化
  6. 約250~300g的草莓 (2~2.5 cups strawberry), 切成小塊狀 -->我用的是新鮮草莓
  7. 約200~250g的大黃 (2~2.5 cups rhubarb), 切成小塊狀(切丁)或是小條狀皆可
  8. 些許的玉米粉 (1 tps cornstarch) 
  9. 30ml檸檬汁 (2 tbs lemon juice)
  10. 30g 一般白砂糖 (2 tbs granulated sugar)  
  11. 糖粉, 用來裝飾用, 所以分量自己決定 -->不是一定要的材料, 因為不喜歡太甜, 所以我沒有用

 

 作法:

  1. 烤箱預熱到190 C (375 F)

  2. 將燕麥, 麵粉, 黑糖和鹽混合起來

  3. 然後加入融化的奶油, 攪拌到麵粉呈現塊狀

  4. 將呈現塊狀的麵粉分成2份, 把其中1/2的塊狀麵粉均勻的鋪平在烤盤上

  5. 鋪上1/2的草莓跟大黃, 然後均勻的撒上玉米粉, 檸檬汁, 再撒上1/2的白砂糖

  6. 然後鋪上剩下的1/2草莓,大黃跟白砂糖

  7. 把另外1/2的塊狀麵粉均勻的舖平在最上面

  8. 放入烤箱, 時間約30~40分鐘

  9. 拿出烤箱後, 讓草莓大黃派在烤盤裡冷卻一下, 再放入冰箱冷藏

 

這個派冰冰涼的吃比較美味喔!! 

完成品來拉 tada~~

 

Strawberry rhubarb bar.jpg   

 

Bebe C. xoxo

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